वेट लॉस में कितने फायदेमंद है सूप-
- वेट लॉस के दौरान सूप पीना बहुत फ़ायदेमंद होता है. सूप पीने से पेट भरे होने का अहसास होता है.
- सूप शरीर को एनर्जेटिक रखता है.
- सूप सब्ज़ियों से बनता है, इसलिए इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है.
- सूप को हेल्दी बनाने के लिए आप इच्छानुसार सब्ज़ियां, मीट, सीज़निंग व मसालों डाल सकते हैं.
- सूप को टेस्टी बनाने के लिए उसमें छौंक भी लगा सकते हैं. छौंक में कालीमिर्च पाउडर, दालचीनी पाउडर और पैपरिका डालकर सूप का स्वाद बढ़ा सकते हैं.
वेट लॉस में पीएं ये सूप
1. कुकुंबर सूप: पैन में डेढ़ कप पानी और कुकंबर के टुकड़े डालकर 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर उबाल लें. ककड़ी के नरम होने पर आंच से उतार लें. मिक्सर में आधा-आधा कप दूध, बारीक कटी ककड़ी, नमक और दही डालकर ब्लेंड कर लें. पैन में 1 बटर क्यूब्स डालकर उबले हुए ककड़ी के टुकड़े और आधी शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर भूनकर उतार लें.. कुकुंबर-दहीवाला मिक्स्चर डालकर ठंडा होने दें. कालीमिर्च पाउडर बुरककर सर्व करें.
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2. स्पिनेच-कॉटेज चीज़ सूप: पालक को ब्लांच करके प्यूरी बना लें. पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके जीरे और साबूत कालीमिर्च का छौंक लगाएं. प्याज़, अदरक और लहसुन डालकर भून लें. पालक प्यूरी और 1 कप पानी डालकर उबाल लें. ग्रेवी के गाढ़ा होने पर नमक और कालीमिर्च पाउडर मिलाएं. पनीर क्यूब्स डालकर पीएं.
3. गाजर-टमाटर का सूप: पैन में गाजर और टमाटर के टुकड़े, नमक और 1 कप पानी डालकर सब्ज़ियों के नरम होने तक उबाल लें. छानकर सब्ज़ियों को ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें. पैन में सब्ज़ियों का पल्प और 2 कप पानी डालकर उबाल लें. थोड़ी-सी शक्कर और कालीमिर्च पाउडर डालकर सूप के गाढ़ा होने तक पकाएं. हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.
4. मूंगदाल शोरबा: मूंगदाल, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन, प्याज़, नमक, हल्दी पाउडर और 3 कप पानी मिलाकर धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबाल लें. दाल के नरम होने हर आंच से उतार लें. ठंडा होने पर ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें. पैन में बटर पिघलाकर जीरे का छौंक लगाएं. दाल की प्यूरी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं. नींबू का रस और हरे धनिए से गार्निश करके पीएं.
कुछ ज़रूरी बातों का ध्यान रखें:
- सूप में क्रुटॉन्स (तले हुए ब्रेड के टुकड़े) नहीं डाले. तले हुए होने के कारण इन्हें खाने से वज़न बढ़ता है.
- सूप में क्रीम का इस्तेमाल न करें.
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- देवांश शर्मा
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