सर्दियों में चाय के साथ गरमागरम मटर-पनीर परांठे खाने का जो मज़ा है, उसकी तो बात ही अलग है. इसलिए तो हम आज आपके लिए लाएं हैं सर्दियों की ख़ास रेसिपी यानि मटर-पनीर परांठा-
सामग्री:
- 1-1 कप उबली हुई हरी मटर और पनीर (मैश किया हुआ)
- 1 टेबलस्पून तेल
- अदरक का एक टुकड़ा
- 8-10 लहसुन की कलियां
- 3-4 हरी मिर्च
- 1-1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर
- नमक स्वादानुसार
अन्य सामग्री:
- 2 कप गुंधा हुआ आटा
- सेंकने के लिए घी/बटर
विधि:
- पैन में तेल गरम करके अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, नमक, कालीमिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और हरी मटर डालकर भून लें.
- 3-4 मिनट बाद आंच बंद
- कर दें. मैशर से मटर को मैश कर लें.
- पनीर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- गुंधे हुए आटे की लोई लेकर पनीर-मटर वाली स्टफिंग करें और परांठे बेल लें. नॉनस्टिक तवे पर घी/बटर लगाकर परांठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
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