* यदि आलू के चिप्स को स्टोर करते समय उसमें सूखी लाल मिर्च व नीम की पत्तियां रख दी जाएं, तो इसमें गंध नहीं आएगी.
* नींबू के अचार में नमक के दाने पड़ जाते हैं. अगर अचार में थोड़ा-सा शक्कर पाउडर मिला दिया जाए, तो अचार दोबारा ताज़ा हो जाएगा.
* कभी भी मशरूम को पानी से न धोएं, क्योंकि ये पानी सोख लेते हैं. इसकी बजाय गीले कपड़े से मशरूम को साफ़ कर लें.
* जिस प्लास्टिक के डिब्बे में खाने-पीने की चीज़ें हों, उसके बाहर थोड़ा-सा सरसों का तेल लगा देने से चीटियां उस डिब्बे से दूर रहेंगी.
* दाल बनाते समय कुकर में दो-तीन टुकड़े सुपारी के डाल देने से दाल जल्दी पक जाती है.
* यदि ड्रायफ्रूट्स या मेवे आदि को आसानी से काटना चाहते हैं, तो उन्हें एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
* टमाटर या बादाम के छिलके आसानी से निकालने हों, तो उसे पांच-दस मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें.
* यदि शहद को मापना हो, तो उसे मापने से पहले मेज़रमेंट कप में हल्का-सा तेल लगा दें. इससे शहद मेज़रमेंट कप में चिपकेगा नहीं.
* गोभी बनाते समय उसमें एक टीस्पून दूध मिला देने से सब्ज़ी स्वादिष्ट बनती है और वास्तविक रंग भी नहीं जाता है.
* दही को ग्रेवी या बिरयानी में दही डालने से पहले उसे अच्छी तरह फेंटने क साथ-साथ थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखकर हल्का-सा ठंडा होने पर इस्तेमाल किया जाए, तो ग्रेवी का स्वाद बढ़ जाता है.
- अभिमन्यु गुप्ता
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