सामग्री:
- 3 कप डोसे का घोल
- 1/3-1/3 कप प्याज़ और शिमला मिर्च, आधा-आधा कप पत्तागोभी और गाजर (दोनों अलग-अलग कद्दूकस की हुई)
- 3/4 कप टमाटर (कटे हुए)
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1/4-1/4 कप शेज़वान चटनी, रेड चिली सॉस (ऐच्छिक) और टोमैटो केचअप
- डेढ़ टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- साढ़े चार टीस्पून चाट मसाला, बटर और तेल आवश्यकतानुसार
- आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- बाउल में कटी हुई शिमला मिर्च, प्याज़, पत्तागोभी, गाजर, टमाटर और हरा धनिया मिक्स करके अलग रखें.
- पैन में एक टेबलस्पून बटर पिघलाकर मिक्स वेजीटेबल्स को तेज़ आंच पर एक मिनट तक भून लें.
- एक-एक करके शेज़वान सॉस, टोमैटो केचअप, रेड चिली सॉस (ऐच्छिक), गरम मसाला पाउडर और चाट मसाला डालें.
- पोटैटो मैशर से मैश करके आंच से उतार लें.
- नॉनस्टिक तवे को धीमी आंच पर गरम करें.
- पानी की छींटें मारकर कपड़े से पोंछ लें.
- एक टेबलस्पून डोसे का घोल फैलाएं.
- एक टेबलस्पून मिक्स वेजीटेबल्स का मिश्रण फैलाकर धीमी आंच पर ढंककर पकाएं.
- कद्दूकस किया हुआ चीज़ बुरककर डोसे को क्रिस्पी होने तक पकाएं.
- चीज़ के पिघलने पर पिज़्ज़ा कटर से डोसे को टुकड़ों में काटकर रोल करें.
- नारियल चटनी के साथ गरम-गरम जिनी डोसा सर्व करें.
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