सामग्रीः
- 2 कप पोहा
- 1 कप दही
- आधा टेबलस्पून मूंगफली
- 1 टीस्पून चना दाल
- आधा टीस्पून उड़द दाल
- आधा-आधा टीस्पून जीरा-राई
- 2 साबूत लाल मिर्च, चुटकीभर हींग, 3 करीपत्ते
- 2-2 टीस्पून बारीक़ कटी हरी मिर्च और अदरक
- चुटकीभर हल्दी पाउडर
- 2 टेबलस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया
- पोहे को अच्छी तरह धोकर पानी निथार लें.
- दही में नमक मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें.
- इसमें भिगोया हुआ पोहा और थोड़ा-सा पानी मिलाकर एक तरफ़ रखें.
- कड़ाही में तेल गरम करके मूंगफली को तलकर निकाल लें.
- अब उसी तेल में चना दाल, उड़द दाल, जीरा-राई, हींग, करीपत्ते, हरी मिर्च, साबूत लाल मिर्च, अदरक और हींग डालकर भूनें.
- जब चना दाल गोल्डन रंग की हो जाए, तो हरी मिर्च, अदरक और हल्दी पाउडर मिलाकर 2 मिनट तक भूनें.
- अब इसे पोहा-दहीवाले मिश्रण में मिला दें.
- हरे धनिया और फ्राई की हुई मूंगफली से गार्निश करके सर्व करें.
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