साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट: पौड़ी इडली (South Indian Breakfast: Podi Idli)

चलिए आज खाने में कुछ नया ट्राई करते हैं यानी कि स्वादिष्ट, मज़ेदार और क्रिस्पी साउथ इंडियन पौड़ी इडली (Podi Idli). सामग्री:

• 8-10 मिनी इडली
• 2-2 टेबलस्पून मूंगफली और चने की दाल
• 1-1 टेबलस्पून उड़द दाल और इमली का पल्प (ऐच्छिक)
• 2 साबूत लाल मिर्च
• 2-2 टीस्पून तिल और सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
• आधा टीस्पून जीरा
• थोड़े-से करी पत्ते
• 1 टीस्पून गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
• नमक स्वादानुसार
• घी आवश्यकतानुसार

विधि:

• पैन में मूंगफली, साबूत लाल मिर्च, चना दाल, उड़द दाल, तिल, नारियल, जीरा और करीपत्ते को भून लें.
• आंच बंद करके ठंडा होने दें. ब्लेंडर में डालें.
• इसमें नमक, इमली का पल्प और गुड़ मिलाकर पीस लें.
• एक दूसरे पैन में घी गरम करके इडली डालकर हल्का-सा भून लें.
• आंच बंद करके पौड़ी मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और सर्व करें.

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