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साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट: पौड़ी इडली (South Indian Breakfast: Podi Idli)

चलिए आज खाने में कुछ नया ट्राई करते हैं यानी कि स्वादिष्ट, मज़ेदार और क्रिस्पी साउथ इंडियन पौड़ी इडली (Podi Idli).

सामग्री:

  • 8-10 मिनी इडली
  • 2-2 टेबलस्पून मूंगफली और चने की दाल
  • 1-1 टेबलस्पून उड़द दाल और इमली का पल्प (ऐच्छिक)
  • 2 साबूत लाल मिर्च
  • 2-2 टीस्पून तिल और सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
  • आधा टीस्पून जीरा
  • थोड़े-से करी पत्ते
  • 1 टीस्पून गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • घी आवश्यकतानुसार

विधि:

  • पैन में मूंगफली, साबूत लाल मिर्च, चना दाल, उड़द दाल, तिल, नारियल, जीरा और करीपत्ते को भून लें.
  • आंच बंद करके ठंडा होने दें. ब्लेंडर में डालें.
  • इसमें नमक, इमली का पल्प और गुड़ मिलाकर पीस लें.
  • एक दूसरे पैन में घी गरम करके इडली डालकर हल्का-सा भून लें.
  • आंच बंद करके पौड़ी मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और सर्व करें.

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