कद्दू में विटामिन ए, सी व ई के साथ-साथ फाइबर, पोटैशियम, बीटा-कैरोटीन पाए जाते हैं, जो हमारे इम्यूनिटी को मज़बूत बनाने में सहायता करती है. इसमें ओमेगा-3, फैटी एसिड्स व जिंक भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो हार्ट को हेल्दी रखने में मदद करता है. स्वादिष्ट सब्ज़ी होने के साथ-साथ इसके कई औषधीय गुण भी हैं. इसके बीज व तेल का उपयोग दवा बनाने के लिए किया जाता है.
घरेलू नुस्ख़े
* कब्ज़ की समस्या हो, तो एक कप पका हुआ कद्दू उबालकर या भाप में पकाकर सुबह खाली पेट खाएं.
* पित्त विकार के लिए कच्चे सफ़ेद कद्दू को कद्दूकस करके उसका रस निकालकर उसमें थोड़ा-सा मिश्री या शहद मिलाकर सुबह-सुबह पीएं.
* डायबिटीज़ के मरीज़ भुना हुआ या उबला हुआ कद्दू खाएं. इससे ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है.
* यूरिन इफेक्शन, जलन व बार-बार पेशाब की समस्या होने पर एक कप कद्दू के रस में एक टीस्पून शहद मिलाकर लें.
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* हार्ट प्रॉब्लम्स में कद्दू के बीज को भूनकर हर रोज़ एक टीस्पून खाएं.
* जोड़ों के दर्द में कद्दू के पल्प को गर्म करके जोड़ों पर लगाएं. दर्द में राहत मिलती है.
* पीलिया में एक कप कद्दू का रस सुबह-शाम लेते रहने से लाभ होता है.
* यदि आपको नींद न आने की समस्या है, तो कद्दू के बीज को सुखाकर पीसकर पाउडर बना लें. अब हर रोज़ रात को एक टीस्पून शहद के साथ लें.
* यदि आपको हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है, तो नियमित रूप से कद्दू का जूस पीएं या फिर कम तेल-मसाले में कद्दू की सब्ज़ी बनाकर खाएं.
* बवासीर की शिकायत होने पर कद्दू के
पल्प को पीसकर उसमें सेंधा नमक व नींबू मिलाकर खाएं.
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* मसूड़ों की सूजन, पायरिया की प्रॉब्लम में कद्दू के पत्तों को उबालकर उस पानी से कुल्ला करने से आराम मिलता है.
* एलर्जी या घाव होने पर कद्दू के पत्तों का पेस्ट बनाकर लगाएं. घाव जल्दी भरने के साथ-साथ जलन भी कम होती है.
* आंखों की रोशनी बढ़ाने में कद्दू के फूल उपयोगी होते हैं. कद्दू के फूल को थोड़े से तेल में भूनकर खाएं.
* रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए कद्दू के फूल की पकौड़ियां बनाकर हफ़्ते में एक-दो बार खाएं.
* बच्चों के पेट में कीड़े हों, तो कद्दू के बीजों का चूर्ण बनाकर आधा टीस्पून शहद के साथ सुबह खाली पेट लें.
* पीरियड्स अनियमित होते हों और अधिक दर्द भी होता हो, तो कद्दू के बीज को भूनकर 1-2 टीस्पून नियमित रूप से लें.
* मुंहासे व झाइयों की परेशानी होने पर कद्दू के पल्प में बेसन व हल्दी मिलाकर पेस्ट बना लें. इसे चेहरे पर लगाकर 10 मिनट बाद फेस वॉश कर लें.
* यदि आप अपने वज़न को कम करना चाहते हैं, तो अपने डायट में कद्दू को शामिल कर लें. कद्दू के तने में एंटी ओबेसिटी गुण पाए जाते हैं.
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सुपर टिप
कद्दू में मौजूद पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट्स, ख़ासकर कैरोटिनॉयड्स, कई तरह के कैंसर के ख़तरे को कम करता है, जैसे ब्रेस्ट, गले-पेट का कैंसर. ये कंपाउंड्स फ्री रेडिकल्स को न्यूट्रलाइज़ करने के साथ-साथ कोेशिकाओं को नुकसान से बचाने में भी सहायता करता है.
- ऊषा गुप्ता
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