सामग्री:
- 200 ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
- 1 टेबलस्पून मैदा
- 500 ग्राम शक्कर
- 2 कप पानी
- 1/4 टीस्पून गोल्डन फूड कलर
- 1/8 टीस्पून केसर फ्लेक्स
- 1 टीस्पून इलायची पाउडर
- 10-10 बादाम और काजू (भिगोए व ब्लांच किए हुए)
- स्टफिंग के लिए बादाम, काजू, केसर और इलायची पाउडर को मिक्स करके अलग रखें.
- चाशनी बनाने के लिए पैन में शक्कर और पानी डालकर उबाल लें.
- लगातार चलाते रहें.
- एक अन्य बाउल में पनीर और मैदा डालकर चिकना होने तक मैश करें.
- थोड़ा-सा मिश्रण हथेली पर फैलाएं.
- बीच में थोड़ी-सी स्टफिंग रखकर मीडियम साइज़ की बॉल्स बनाएं.
- शक्कर के घुलने तक गोल्डन फूड कलर और पनीर बॉल्स डालें.
- तेज़ आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं.
- हर 5 मिनट में थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते रहें.
- इससे चाशनी गाढ़ी नहीं होगी. बॉल्स के नरम होने पर आंच से उतार लें.
- ठंडा होने के लिए फ्रिज में 2 घंटे तक रखकर सर्व करें.
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