सामग्री:
- 2 टेबलस्पून+1/4 कप देशी घी
- थोड़े-से काजू
- थोड़े-से किशमिश
- आधा कप सूजी
- 1 कप गरम पानी
- आधा कप शक्कर
- थोड़ा-सा केसर
- 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
- 2 टेबलस्पून पानी में केसर को घोलकर अलग रखें.
- कड़ाही में थोड़ा-सा घी गरम करके काजू, किशमिश डालकर सुनहरा होने तक भूनकर निकालकर अलग रखें.
- कड़ाही में बचा हुआ घी गरम करके सूजी डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
- 5 मिनट बाद आंच धीमी कर दें.
- धीरे-धीरे 1 कप गरम पानी डालते हुए चलाएं, ताकि उसमें गांठें न रहें.
- शक्कर और केसर का घोल डालकर लगातार चलाते रहें.
- शक्कर के अच्छी तरह घुलने तक पकाएं.
- बचा हुआ देसी घी मिलाएं. ढंककर 2 मिनट तक पकाएं.
- कड़ाही के घी छोड़ने पर तले हुए काजू-किशमिश मिलाकर गरम-गरम सर्व करें.
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