दूध दुनिया के सबसे सेहतमंद प्रोडक्ट्स में से एक है, जिसका सेवन दुनियाभर में किया जाता है. कैल्शियम, विटामिन डी, प्रोटीन और अन्य पोषक पदार्थों से भरपूर दूध आपको स्वस्थ बनाए रखता है और दिनभर के लिए एनर्जी देता है. दूध में कई माइक्रो-न्यूट्रिएन्ट्स, जैसे- फाॅस्फोरस, पोटैशियम, मैग्निशियम, विटामिन ए, बी12 और राइबोफ्लेविन1 भी भरपूर मात्रा में होते हैं.
रिपोर्ट्स के मुताबिक़ एक व्यक्ति को रोज़ाना तीन कप दूध (लगभग 240 एमएल प्रति कप) या दूध के प्रोडक्ट्स का सेवन करना चाहिए. दूध की इतनी मात्रा रोज़मर्रा में कैल्शियम की ज़रूरत को पूरा करने के लिए आवश्यक है. इससे न केवल आपकी हड्डियां मज़बूत बनी रहती हैं, बल्कि ब्लड प्रेशर, बोन मास आदि भी संतुलित रहते हैं. दूध के बारे कई उपयोगी बातें ज्ञान डेरी के एम. के. गुप्ता, जो हैड क्वालिटी कंट्रोल हैं ने बताई.
दूध न केवल सेहत बनाता है, बल्कि स्वादिष्ट भी होता है. तो दिन की शुरूआत दूध के साथ कीजिए, फिर चाहे आपको किसी भी तरह से दूध पीना पसंद हो- आप प्लेन दूध या चाय, काॅफी के रूप में दूध या सिरियल्स के साथ भी दूध का सेवन कर सकते हैं. आप चाहें, तो दूध से दही या योगर्ट बनाकर इसका सेवन भी कर सकते हैं. अपने दोपहर के भोजन में आप पनीर या दही को शामिल कर अपने भोजन को स्वादिष्ट और सेहतमंद बना सकते हैं. शाम को आप दूध से बनी पुडिंग या एक ग्लास लस्सी के साथ अपनी दूध की ज़रूरत को पूरा कर सकते हैं.
यहां हम दूध एवं दूध के प्रोडक्ट्स के फ़ायदों के बारे में कुछ सुझाव लेकर आए हैं.
सम्पूर्ण पोषण
दूध उन लोगों की पहली पसंद है, जो अपनी सेहत को लेकर जागरुक रहते हैं, क्योंकि दूध में पोषक पदार्थ भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. दूध कैल्शियम, विटामिन ए, विटामिन बी, प्रोटीन, पोटैशियम, मैग्निशियम से भरपूर होता है. ये सभी अवयव आपको फिट और स्वस्थ बनाए रखने के लिए ज़रूरी हैं.
दिल को रखता है स्वस्थ
दूध में मौजूद मैग्निशियम एवं पोटैशियम आपके ब्लड प्रेशर को नियंत्रण में रखते हैं, जिससे स्ट्रोक और दिल की बीमारियों की संभावना कम हो जाती है.
आम बीमारियों से लड़ने में मददगार
रोज़ाना उचित मात्रा में दूध एवं दूध के प्रोडक्ट्स (जैसे चीज़, योगर्ट) का सेवन करने से आपकी हड्डियां मज़बूत बनी रहती हैं. इससे टाइप 2 डायबिटीज़ और मोटापे तथा जीवनशैली से जुड़ी अन्य बीमारियों की संभावना भी कम हो जाती है.
ज़्यादा महंगा नहीं
दूध और दूध के प्रोडक्ट, बाज़ार में उपलब्ध सबसे किफ़ायती पोषक आहार है. इनमें शरीर के लिए ज़रूरी तक़रीबन सभी पोषक पदार्थ होते हैं, जो शरीर और दिमाग़ को स्वस्थ बनाए रखने के लिए ज़रूरी हैं. तो देर किस बात की, आज से ही अपने खानपान दूध को अनिवार्य रूप से शामिल करें.
- ऊषा गुप्ता
