आलू मटर तो बहुत बार बनाए होंगे, लेकिन आज हम आपको बता रहे हैं हरी मटर की सब्जी एक अलग तरीके से बनाने की आसान विधि. इसका मसालेदार स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा.
सामग्री:
दही का पेस्ट बनाने के लिए:
- 2 टीस्पून दही
- 4 साबूत लाल मिर्च
- 10-15 पुदीने के पत्ते- सबको मिलाकर पीस लें.
मसाला पेस्ट बनाने के लिए:- 2 टीस्पून बटर
- आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और जीरा पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1-1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वादानुसार- बाउल में सबको मिला लें.
- अन्य सामग्री:
- 2 टीस्पून तेल
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
- आधा टीस्पून शक्कर
- 1 कप हरी मटर
विधि:
- एक बाउल में दही का पेस्ट और मसाला पेस्ट को मिक्स कर लें.
- पैन में तेल गरम करके बटर-दही वाला मसाला और 1/4 कप पानी मिलाकर बटर के पैन छोड़ने तक भून लें.
- हरा धनिया, शक्कर और हरी मटर डालकर भून लें. आधा कप पानी डालकर मटर को नरम होने तक पकाएं.
- परांठे या नॉन के साथ सर्व करें.
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