चलिए इस बार होली में बनाते हैं स्वादिष्ट और लज़ीज़ बेक्ड गुजिया-
सामग्री: फिलिंग के लिए:
- 250-250 ग्राम मावा (मैश किया हुआ) और शक्कर पाउडर
- 2 टेबलस्पून सूजी
- 1 सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- 50-50 ग्राम काजू और बादाम (बारीक़ कटे हुए)
- 2-2 टेबलस्पून किशमिश और देसी घी
- 1 टीस्पून इलायची पाउडर
कवरिंग के लिए:
- 2 कप मैदा
- आधा कप दूध
- 2 टेबलस्पून देसी घी
- चुटकीभर नमक
- तलने के लिए तेल/घी
विधिः
- फिलिंग बनाने के लिए कड़ाही में मावा डालकर धीमी आंच पर हल्का भूरा होने तक भूनकर निकाल लें.
- उसी कड़ाही में सूजी को सुनहरा होने तक भून लें. मावे और सूजी के ठंडा होने पर इसमें बची हुई सारी सामग्री को मिक्स करें.
कवरिंग के लिए:
- तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिलाएं.
- आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर कड़क आटा गूंध लें.
- 10 मिनट तक ढंककर रखें.
- लोई लेकर पूरी बेलें. पूरी को चिकनाई लगे गुझिया मोल्ड में रखें.
- एक टेबलस्पून फिलिंग भरकर मोल्ड को बंद करें और ज़ोर से दबाएं.
- अवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें.
- बेकिंग ट्रे में पार्चमेंट पेपर लगाएं और गुझिया को बेकिंग ट्रे में रखकर अवन में 25-30 मिनट तक बेक करें.
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