आज हम आपके लिए लाएं हैं पॉप्युलर स्ट्रीट फूड यानी मोमोज बनाने की आसान विधि. स्वाद से भरपूर मोमोज टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी होते हैं. और इन्हें बनाना भी बहुत आसान है, तो चलिए ट्राई करते हैं-
सामग्री: कवरिंग के लिए:
- 1 कप मैदा
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकतानुसार
स्टफिंग के लिए:
- 4 टीस्पून तेल
- 5 कलियां लहसुन की (बारीक़ कटी हुई)
- अदरक का 1 इंच का टुकड़ा (बारीक़ कटा हुआ)
- 3 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
- 2 हरी प्याज़ (कटी हुई)
- 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
- आधा कप पत्तागोभी
- नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
विधि:
- कवरिंग बनाने के लिए मैदे में नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें.
- 15-20 मिनट के लिए ढंककर रखें.
- कड़ाही में तेल गरम करके लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भून लें.
- हरी प्याज़, गाजर, कालीमिर्च पाउडर, नमक और पत्तागोभी डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- गुंधे हुए मैदे को एक बार फिर से गूंध लें.
- छोटी-छोटी लोई लेकर सूखे मैदे में लपेटकर बेल लें.
- बीच में 1 टेबलस्पून स्टफिंग रखें और किनारों को सील करते हुए मोमोज़ का शेप दें.
- इन मोमोज को स्टीम में 10-12 मिनट तक पकाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- शेज़वान चटनी के साथ सर्व करें.
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