Photo Caption: Archana's Kitchen[/caption]
सामग्री:
- 4 आलू (उबले और मैश किए हुए)
- 1 टेबलस्पून बेसन
- अदरक का 1 टुकड़ा (कुटा हुआ)
- चुटकीभर हींग
- 1-1 टीस्पून जीरा, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- आधे नींबू का रस
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून तेल
- पैन में तेल गरम करके जीरा, अदरक, हरी मिर्च और हींग डालकर भून लें.
- सारे पाउडर मसाले और नमक डालकर धीमी आंच पर भून लें.
- बेसन डालकर 2 मिनट तक भून लें. मैश किए आलू डालकर 10 मिनट तक लगातार भून लें.
- आलू के कुरकरे होने पर नींबू का रस मिलाएं.
- हरे धनिया से गार्निश करके परांठे या पूरी के साथ सर्व करें.
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