अगर आप यह सोच कर परेशान है कि फेस्टिवल टाइम में मेहमानों के लिए क्या बनाया जाएं, तो आपकी इस परेशानी का हल है टेस्टी मेथी-मटर-मलाई (Methi-Matar-Malai). जी बिल्कुल सही सोचा है आपने, ये डिश बनाने में जितनी आसान है, खाने में भी उतनी ही टेस्टी भी.
सामग्री:
- 1-1 कप हरी मटर और फ्रेश क्रीम
- 2 कप मेथी (बारीक़ कटी हुई)
- 1 प्याज़
- 2 टेबलस्पून काजू
- अदरक का 1 छोटा टुकड़ा
- 2-2 कलियां लहसुन की, इलायची, दालचीनी के टुकड़े, लौंग और हरी मिर्च
- 1 टीस्पून जीरा
- 2 टेबलस्पून घी
- नमक स्वादानुसार
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विधि:
- मिक्सर में काजू, प्याज़, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च ,इलायची, दालचीनी और लौंग को पीसकर पेस्ट बना लें.
- एक कड़ाही में घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
- पिसा हुआ मसाला पेस्ट डालकर मसाले के तेल छोडने तक भून लें.
- मेथी, नमक और हरी मटर डालकर 3-4 मिनट तक भून लें.
- आधा कप पानी डालकर मटर के नरम होने तक पकाएं.
- फ्रेश क्रीम से सजाकर सर्व करें.
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Summary
Recipe Name
Methi-Matar-Malai (मेथी-मटर-मलाई)
Author Name
Meri Saheli Hindi Magazine
Published On