फेस्टिवल फ्लेवर: मेथी-मटर-मलाई (Festival Flavour: Methi-Matar-Malai)

अगर आप यह सोच कर परेशान है कि फेस्टिवल टाइम में मेहमानों के लिए क्या बनाया जाएं, तो आपकी इस परेशानी का हल है टेस्टी मेथी-मटर-मलाई (Methi-Matar-Malai). जी बिल्कुल सही सोचा है आपने, ये डिश बनाने में जितनी आसान है, खाने में भी उतनी ही टेस्टी भी.

Methi-Matar-Malai

सामग्री:

  • 1-1 कप हरी मटर और फ्रेश क्रीम
  • 2 कप मेथी (बारीक़ कटी हुई)
  • 1 प्याज़
  • 2 टेबलस्पून काजू
  • अदरक का 1 छोटा टुकड़ा
  • 2-2 कलियां लहसुन की, इलायची, दालचीनी के टुकड़े, लौंग और हरी मिर्च
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 2 टेबलस्पून घी
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • मिक्सर में काजू, प्याज़, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च ,इलायची, दालचीनी और लौंग को पीसकर पेस्ट बना लें.
  • एक कड़ाही में घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
  • पिसा हुआ मसाला पेस्ट डालकर मसाले के तेल छोडने तक भून लें.
  • मेथी, नमक और हरी मटर डालकर 3-4 मिनट तक भून लें.
  • आधा कप पानी डालकर मटर के नरम होने तक पकाएं.
  • फ्रेश क्रीम से सजाकर सर्व करें.

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Methi-Matar-Malai (मेथी-मटर-मलाई)
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