फेस्टिवल टाइम: मेथी-मटर-मलाई (Fe...
त्योहारों के मौके पर घर आए मेहमानों के लिए लंच या डिनर में कुछ खास बनाने वाले हैं, पर कंफ्यूज हैं कि ऐसा क्या बनाया जाए, जो क्विक और टेस्टी भी हो. ऐसी ही एक रेसिपी हम आपके लिए लाएं हैं: मेथी-मटर-मलाई. इससे बनाने में जयादा समय नहीं लगता है और खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है. तो फिर देर किस बात की. क्यों नहीं इस फेस्टिव सीजन में मेथी-मटर-मलाई ट्राई की जाए.
सामग्री: 1-1 कप हरी मटर और फ्रेश क्रीम, 2 कप मेथी (बारीक़ कटी हुई), 1 प्याज़, 2 टेबलस्पून काजू, अदरक का 1 छोटा टुकड़ा, 2-2 कलियां लहसुन की, इलायची, दालचीनी के टुकड़े, लौंग और हरी मिर्च, 1 टीस्पून जीरा, 2 टेबलस्पून घी, नमक स्वादानुसार.
विधि:
- मिक्सर में काजू, प्याज़, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च ,इलायची, दालचीनी और लौंग को पीसकर पेस्ट बना लें.
- एक कड़ाही में घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
- पिसा हुआ मसाला पेस्ट डालकर मसाले के तेल छोडने तक भून लें.
- मेथी, नमक और हरी मटर डालकर 3-4 मिनट तक भून लें.
- आधा कप पानी डालकर मटर के नरम होने तक पकाएं.
- फ्रेश क्रीम से सजाकर सर्व करें.और भी पढ़ें: फेस्टिवल टाइम: केसरी जलेबी (Festival Time: Kesari Jalebi)