फ्यूज़न कुज़िन: पावभाजी फ्लेवर्ड पास्ता (Fusion Cuisine: Pav Bhaji Flavored Pasta)

पावभाजी (Pav Bhaji) और पास्ता (Pasta) का कॉम्बीनेशन सुनने में कुछ अजीब लगता है, लेकिन ये कॉम्बीनेशन सुनने में जितना अजीब लगता है, खाने में उतना ही टेस्टी भी होता है. तो क्यों न इस बार किड्स पार्टी (Kids Party) के लिए कुछ फ्यूज़न फ्लेवर ट्राई किया जाए. सामग्री:

• 2 कप पास्ता (उबला हुआ)
• 1/4 कप गाजर (कटी हुई)
• आधा कप प्याज़ (कटा हुआ)
• 1/4 कप लाल और हरी शिमला मिर्च (कटी हुई)
• आधा-आधा कप टमाटर और उबले व मैश किए आलू1/4-1/4 कप फूलगोभी और हरी मटर (दोनों ब्लांच किए हुए)
• 1/4 टीस्पून चाट मसाला
• 3 टेबलस्पून बटर
• 2 टीस्पून पावभाजी मसाला
• आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टेबलस्पून नींबू का रस
• 1 टेबलस्पून रेड चिली गार्लिक सॉस
• नमक स्वादानुसार
• 2 टेबलस्पून चीज़ कद्दूकस किया हुआ

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• पैन में बटर पिघलाकर प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• गाजर डालकर 1 मिनट तक भून लें. लाल व हरी शिमला मिर्च डालकर भून लें.
• टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं.
• लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, चाट मसाला और पावभाजी मसाला डालकर भून लें.
• मैश आलू, नमक, हरी मटर और फूलगोभी डालकर 2 मिनट तक भून लें.
• 2 टेबलस्पून पानी मिलाकर पकाएं.
• यदि आवश्यकता हो, तो पावभाजी मसाला और मिलाएं.
• पावभाजी मैशर से मैश करें.
• यदि ज़रूरत हो, तो थोड़ा पानी मिलाएं.
• आंच से उतारकर अलग रखें.
• एक अन्य पैन में बटर पिघलाकर उबला हुआ पास्ता डालकर भून लें.
• आंच से उतारकर पावभाजी में डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• चीज़ बुरककर सर्व करें.

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