सामग्री:
- 200 ग्राम हक्का नूडल्स
- 1-1 गाजर, प्याज़ और शिमला मिर्च, आधा कप पत्तागोभी, 3 हरी मिर्च (सभी बारीक़ कटे हुए)
- आधा कप बेसन
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- नूडल्स मसाला (ऑप्शनल)
- पैन में 2 कप पानी गरम करें.
- नूडल्स डालकर नरम होने तक उबाल लें.
- छलनी में डालकर छान लें.
- बाउल में सारी सब्ज़ियां, बेसन, नूडल्स मसाला, हरी मिर्च, उबले हुए नूडल्स और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- इसमें पानी नहीं मिलाना है.
- नहीं तो मिश्रण चिपचिपा हो जाएगा. कड़ाही में तेल गरम करें.
- धीमी आंच पर पकौड़े डालकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
- हरी चटनी और टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.
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