सामग्री: चावल बनाने के लिए:
- आधा-आधा कप चावल (भिगोया हुआ) और साबूत मूंगदाल (भिगोई हुई)
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 3 कप पानी
- 1 कप पालक प्यूरी
- 3 टेबलस्पून घी
- 1 टीस्पून जीरा, दालचीनी एक टुकड़ा
- 1 तेजपत्ता
- 2 सूखी और साबूत लाल मिर्च
- 1-1 प्याज़ और टमाटर (दोनों बारीक़ कटे हुए)
- आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
- 1 कप पानी
- नमक स्वादानुसार
- प्रेशर कुकर में चावल, मूंगदाल, हल्दी पाउडर और पानी डालकर 2 सीटी आने तक पका लें.
- आंच बंद कर दें.
- पैन में 2 टेबलस्पून घी को गरम करके जीरा, दालचीनी, तेजपत्ता और साबूत लाल मिर्च डालकर भून लें.
- प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भून लें.
- टमाटर डालकर नरम होने तक भून लें. पालक प्यूरी और पानी मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं.
- पका हुआ दाल-चावल और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- 2-3 मिनट बाद आंच बंद कर दें.
- बचा हुआ घी डालकर सर्व करें.
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