सामग्रीः
- 1-1 शिमला मिर्च और प्याज़, 100 ग्राम पत्तागोभी (सारी सब्ज़ियां बारीक़ कटी हुई)
- 100 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
- आधा-आधा टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/4 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
- 2 टीस्पून तेल
- डेढ़ कटोरी मैदा
- थोड़ा-सा बटर
- नमक स्वादानुसार
- एक पैन में 1 टीस्पून तेल डालकर सारी सब्ज़ियां डालकर भून लें.
- पनीर, धनिया-जीरा पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च का पेस्ट मिलाकर भूनें.
- मैदे में नमक, एक टीस्पून तेल और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गूंध लें.
- लोई लेकर पतली रोटी बेलकर सेंक लें.
- पनीर वाला मसाला भरकर रोटी को रोल कर लें.
- बटर लगाकर सेंक लें और टुकड़ों में काटकर सर्व करें.
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