मैंगो मैजिक: कच्चे आम की मीठी खीर (Mango Magic: Kachche Aam Ki Meethi Kheer)

कच्चे आम का इस्तेमाल ज्यादातर चटनी या अचार बनाने के लिए ही किया जाता है, पर आज हम आप के लिए लाएं हैं कच्चे आम की मीठी खीर बनाने की आसान विधि. इसे बनाना बहुत आसान है और बनाने में अधिक समय भी नहीं लगता है. तो आप भी ट्राई करें कच्चे आम की मीठी खीर. सामग्री:

• 4 कच्चे आम (कद्दूकस किए हुए)
• 1 कप शक्कर
• आधा-आधा लीटर कंडेंस्ड मिल्क और दूध
• आधा टीस्पून इलायची पाउडर
• थोड़े-से केसर
• थोड़े-से बादाम और काजू (कटे हुए)
• थोड़े-से किशमिश

विधि:

• कद्दूकस किए हुए कच्चे आम को पानी में 4-5 बार अच्छी तरह से धो लें.
• पैन में 2 कप पानी और कद्दूकस किए हुए आम डालकर 5 मिनट तक उबाल लें.
• आम के नरम होने पर आंच बंद कर दें. सूती कपड़े से छान लें.
• पल्प को निकालकर अलग रखें.
• पैन में दूध गर्म करें. लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं.
• एक चौथाई रह जाने पर शक्कर, इलायची पाउडर और केसर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
• कच्चे आम का पल्प डालकर 5 मिनट तक पकाएं. आंच बंद कर दें.
• बादाम-काजू-किशमिश से सजाकर सर्व करें.

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