मैंगो चीज़ केक: मैंगो ट्रीट (Mango Treat: Mango Cheese Cake)

गर्मियों के मौसम में आम को आपने अलग-अलग फ्लेवर में ट्राई किया होगा, लेकिन क्या आपने मैंगो चीज़ केक खाया है. अगर नहीं, तो फिर जाएं अपने किचन में और तैयारी करें मैंगो चीज़ केक की. आम की यह रेसिपी खाने में जितनी टेस्टी है, बनाने में भी उतनी ही आसान भी. तो क्यूं न ट्राई किया जाए मैंगो चीज़ केक.

सामग्रीः

• 1 पैकेट डाइजेस्टिव बिस्किट, 4 टेबलस्पून बटर (पिघला लें)

फिलिंग के लिएः

• 2 कप मैंगो पल्प, 1 कप दूध, आधा कप कंडेंस्ड मिल्क, 1 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च, 1 टेबलस्पून जिलेटिन, डेढ़ कप दही, 2 कप पनीर (मैश किया हुआ), आधा कप शक्कर, आधा टीस्पून मैंगो एसेंस

टॉपिंग के लिएः

• 1 टेबलस्पून मैंगो जेली, 1 कप फेंटी हुए मीठी क्रीम

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विधिः

• बिस्किट को क्रश करके दरदरा पाउडर बना लें. इसमें पिघला हुआ बटर मिलाकर फेंट लें.
• चिकनाई लगी ट्रे में बिस्किटवाला मिश्रण डालकर हल्का-सा दबाएं.
• फ्रिज में सेट होने के लिए रखें. जिलेटिन को पानी में मिलाकर हल्का-सा गर्म करें और सेट होने के लिए अलग रख दें.
• एक पैन में दूध गरम करें. कंडेंस्ड मिल्क, शक्कर और कॉर्नस्टार्च मिलाकर गाढ़ा होने तक उबालें.
• आंच से उतारकर ठंडा होने दें.  ब्लेंडर में दही और पनीर डालकर ब्लेंड कर लें.
• इसमें मैंगो पल्प, ठंडा दूध-कॉर्नस्टार्च वाला मिक्स्चर, मैंगो एसेंस और जिलेटिन का घोल मिलाएं.
• इस मिक्स्चर को बिस्किटवाले मिश्रण पर डालकर फ्रिज में 4-5 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
• क्रीम और मैंगो जेली से सजाकर सर्व करें.

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