मिनी चीज़ स्पिनेच समोसा (Mini Cheese Spinach Samosa)

  सामग्री 2 कप पालक (बारीक़ कटा हुआ) 2 कप पनीर (मैश किया हुआ) 3 टेबलस्पून चीज (कद्दूकस किया हुआ) नमक स्वादानुसार 6-7 कलियां लहसुन की (कुटी हुई) 2 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट कवरिंग के लिए 1 कप मैदा 1 टीस्पून तेल (मोयन के लिए) चुटकीभर नमक आधा टीस्पून अजवायन तेल तलने के लिए विधि तलने के लिए तेल को छोड़कर कवरिंग की सारी सामग्री को मिक्स करें. आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम गूंध लें. 15 मिनट तक ढंककर रखें. फिलिंग के लिए पैन में पालक डालकर उसका पानी सुखा लें. आंच बंद कर दें. ठंडा होने पर पनीर, चीज़, लहसुन, हरी मिर्च और नमक मिक्स करें. समोसा बनाने के लिए गुंधे हुए मैदे की लोई लेकर बड़ी रोटी बेलें. चार भागों में काट लें. एक भाग को तिकोना मोड़ें. थोड़ी-सी फिलिंग भरकर किनारों को पानी से चिपकाएं. कड़ाही में तेल गरम करके समोसों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.      

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