मॉनसून स्नैक्स: सूजी-कॉर्न ...
मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये सूजी-कॉर्न बॉल्स. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.
सामग्री:
- १ कप सूजी
- ३/४ कप स्वीट कॉर्न (दरदरे पिसे हुए)
- १ शिमला मिर्च (कटी हुई)
- आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार
- १ टीस्पून कुटी हुई लाल पाउडर
- २ हरी मिर्च ( बारीक़ कटी हुई)
- १/३ कप चीज़ (छोटे-छोटे क्यूब्स में कटे हुए)
- १ कप दूध, डेढ़ कप पानी
- १/३ कप मैदा, १ कप ब्रेड का चूरा
- तलने के लिए तेल
विधिः
- पैन में तेल गरम करके हरी मिर्च और सूजी को धीमे आंच पर ५ मिनट तक भून लें.
- शिमला मिर्च, पीसे हुए कॉर्न, सारे पाउडर मसाले, नमक, दूध और पानी मिलाकर पकाएं। लगातार चलाते रहें, ताकि गुठलियां न बने. गाढ़ा होने तक पकाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- एक दूसरे बाउल में मैदा, कालीमिर्च पाउडर, नमक और पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
- चिकनाई लगे हाथों से सूजीवाले मिक्सचर को हथेलियों पर फैलाएं और बीच में १ चीज़ क्यूब्स रखकर अच्छी तरह बंद कर दें.
- ब्रेड के चूरे में लपेटकर मैदा के घोल में डुबोएं.
- दोबारा ब्रेड के चूरे में लपेट लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके इन बॉल्स को सुनहरा होने तक तल लें.
- टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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