नवरात्रि स्पेशल: फराली इडली (Navratri Special: Farali Idli)

व्रत में आपने साबूदाना की खिचड़ी, वड़ा, डोसा और थालीपीठ ज़रूर खाए होंगे, लेकिन आज हम आपको बता रहे फराली इडली बनाने की आसान विधि. इसे बनाना भी बहुत आसान है. अगर व्रत में सिंपल और टेस्टी खाने का मन है, तो यह आपके लिए अच्छा ऑप्शन है. [caption id="attachment_201768" align="alignnone" width="680"] Photo Credit: Holy Cow Vegan[/caption] सामग्री: इडली के लिए:

• 1-1 कप सामा चावल और दही
• सेंधा नमक स्वादानुसार
• 1 पैकेट फ्रूट साल्ट

नारियल चटनी के लिए:

• 4 टेबलस्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
• 2 हरी मिर्च, थोड़ा-सा हरा धनिया कटा हुआ
• 3 टीस्पून दही
• सेंधा नमक स्वादानुसार

छौंक के लिए:

• 1 टीस्पून तेल
• 1/4-1/4 टीस्पून राई, जीरा और उड़द दाल

विधिः

• सामा चावल को मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें.
• इसमें दही और पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाकर 15-20 मिनट तक अलग रखें.
• इसमें नमक और फ्रूट साल्ट डालकर अचछी तरह मिक्स करें.
• घोल को चिकनाई लगे मोल्ड में घोल डालकर 15 मिनट के लिए स्टीम में पकाएं.

चटनी के लिए:

• सारी सामग्री मिलाकर मिक्सी में पीस लें.

छौंक के लिए:

• पैन में तेल गरम करके सारी सामग्री मिलाएं और चटनी में मिलाएं.
• इडली के साथ सर्व करें.

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