सामग्रीः
- 250 ग्राम पनीर
- 1 टेबलस्पून गाढ़ा दही
- आधा कप सामा का आटा
- 2 टेबलस्पून अरारोट
- सेंधा नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- 2 टीस्पून पनीर
- 2 टेबलस्पून काजू बारीक टुकड़ों में कटे हुए
- 2 टीस्पून स़फेद तिल
- 1 टीस्पून जीरा
- आधा कप सूखा नारियल
- 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 टीस्पून नींबू का रस
- आधा टीस्पून शक्कर 1 टीस्पून किशमिश
- 2 टीस्पून तेल
- 1/4 कप हरी धनिया
- स्वादानुसार सेंधा नमक
- एक कड़ाही में तेल गरम करके जीरा, स़फेद तिल, सूखा नारियल और काजू डालकर भून लें.
- पनीर, हरी धनिया, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, नमक, शक्कर और किशमिश मिला लें.
- एक थाली में पनीर, दही, सामा का आटा, सेंधा नमक व कालीमिर्च मिलाकर गूंध लें.
- छोटी-छोटी लोई बनाएं.
- प्रत्येक लोई में फ़िलिंग का मिश्रण भर दें.
- आरारोट केआटे में लपेटकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
- मीठी दही और हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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