सामग्री:
डोसा बनाने के लिए:
- 2 कप ओट्स, 1-1 कप उड़द दाल का आटा और छाछ, 4 टीस्पून तेल, नमक स्वादानुसार.
- 4 आलू (उबले व मैश किए हुए), 1/4 कप मटर, थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ), 4 हरी मिर्च (कटी हुई), नमक स्वादानुसार, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1/4-1/4 टीस्पून राई, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर, थोड़े-से करीपत्ते.
- पैन में तेल गरम करके राई व करीपत्ते का छौंक लगाएं.
- अदरक का पेस्ट डालकर भून लें. हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और हरी मटर डालकर डालकर मटर के नरम होने तक पकाएं.
- मटर के नरम होने पर बची हुई सारी सामग्री मिलाएं.
- 2-3 मिनट तक भूनकर आंच से उतार लें.डोसा बनाने के लिए:
- ओट्स को 30 मिनट तक छाछ में भिगोकर रखें. इसमें नमक व फ्रूट् सॉल्ट डालकर फेंट लें.
- नॉनस्टिक पैन में तेल और पानी लगाकर चिकना कर लें.
- 1 टेबलस्पून डोसे का घोल फैलाकर स्टफिंग रखें.
- धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक पकाएं.
- डोसे को तिकोना फोल्ड करके आंच से उतार लें.
- सांभर और कोकोनट चटनी के साथ सर्व करें.
Link Copied
