सामग्री:
समोसा पट्टी बनाने के लिए:
- 3 कप मैदा, 1 टेबलस्पून घी, 2 टेबलस्पून शक्कर पाउडर, तलने के लिए तेल.
- पान के 10 पत्ते (बारीक़ कटे हुए), 1 कप गुलकंद, 4 टीस्पून मीठे सौंफ का मिक्स्चर.
- हीरा-मोती पाउडर (छिड़कने के लिए), थोड़ा-सा शक्कर पाउडर
- समोसा पट्टी बनाने के लिए मैदा, घी, शक्कर और गुनगुना पानी मिलाकर गूंध लें.
- आधे घंटे तक ढंककर रखें.
- स्टफिंग के लिए कटे हुए पाने के पत्ते, गुलकंद और मीठे सौंफ को मिक्स करें.
- गुंधे हुए आटे की पूरी बेलें.
- दो भागों में काट लें. एक भाग को मोड़कर उसे कोन का शेप दें.
- थोड़ी-सी स्टफिंग भरकर किनारों को पानी से चिपकाएं.
- कड़ाही में तेल गरम करके समोसों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
- ऊपर से शक्कर पाउडर और हीरा-मोती पाउडर छिड़ककर सर्व करें.
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