सामग्री:
- 3 बेबीकॉर्न (लंबाई में 2 टुकड़ों में कटे हुए)
- 5 उबले आलू (मैश किए हुए)
- 4 ब्रेड का चूरा
- 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर
- 1-1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट लाल मिर्च पाउडर और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- शक्कर स्वादानुसार
- नमक स्वादानुसार
- 1-1 प्याज़ और शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
- सीज़निंग स्वादानुसार
- 1 टीस्पून ऑलिव ऑयल
- 1 टीस्पून मेयोनीज़
- 1 टीस्पून विनेगर
- थोड़ा-सा हरा धनिया,
- 2-3 हरी मिर्च (दोनों बारीक़ कटे हुए)
- बेबीकॉर्न को अधपका होने तक उबाल लें.
- पानी निथारकर अलग रखें.
- फिर ठंडे पानी में डुबोकर रखें.
- एक बाउल में सीज़निंग, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन का पेस्ट, नमक, विनेगर, ऑलिव ऑयल को मिक्स करें.
- इस मिश्रण में बेबीकॉर्न को रोल करें.
- एक पैन में थोड़ा-सा ऑयल डालकर बेबीकॉर्न को भून लें.
- आंच से उतारकर अलग रखें.
- उबले आलू में अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, कॉर्नफ्लोर, ब्रेड का चूरा, थोड़ा-सा हरा धनिया, नमक डालकर अच्छी तरह मैश करें.
- हथेली पर थोड़ा-सा मिश्रण फैलाकर बीच में बेबीकॉर्न रखकर अच्छी तरह बंद करें.
- कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होने तक तल लें.
- बाउल में मेयोनीज़, प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक को अच्छी तरह फेंट लें.
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