गुजरात के मोस्ट पॉप्युलर और ट्रेडिशनल व्यंजनों में से एक हांडवो ( Corn Handavo ), जिसे स्नैक्स के तौर पर सर्व किया जाता है. चाहें तो इसे फेस्टीवल के अवसर पर भी बना सकते हैं. यदि आप भी ट्रेडिशनल स्नैक्स का मज़ा घर पर लेना चाहते हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स.
सामग्रीः
500 ग्राम आलू
100 ग्राम गाजर, 200-200 ग्राम हरी मटर और फूलगोभी (नमक मिले पानी में उबाल लें)
100 ग्राम टमाटर कटे हुए
8 भुट्टे के दाने दरदरे पिसे हुए
आधा कप पोहा भिगोया हुआ
आधा कद्दूकस किया हुआ नारियल
1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
आधा टीस्पून बेकिंग सोडा
6 टीस्पून तेल
1 नींबू का रस
1 गड्डी बारीक कटी हुई हरी धनिया
1/4 टीस्पून हल्दी
2 टेबलस्पून शक्कर
नमक स्वादानुसार
छौंक के लिएः
राई, हींग, करीपत्ता, दालचीनी, लौंग और स़फेद तिल (सभी थोड़ी-थोड़ी मात्रा में)