सामग्रीः
- 1 किलो गोश्त
- 750 ग्राम अधपका चावल
- नमक स्वादानुसार
- 4 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट और घी
- 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1-1 टीस्पून जीरा, हरी मिर्च का पेस्ट और इलायची पाउडर
- 2 दालचीनी के टुकड़े, 4 लौंग, 1-1 चुटकी जावित्री पाउडर और जायफल पाउडर
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- 2 प्याज़ (स्लाइस में काटकर तले हुए)
- 1 नींबू का रस
- 250 ग्राम दही
- आधा कप पानी
- 1/4 टीस्पून केसर (1 टेबलस्पून दूध में घोला हुआ)
- 1 उबला अंडा
- आधी गाजर और आधी ककड़ी (दोनों कटे हुए)
- एक क़ड़ाही में गोश्त, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट, इलायची पाउडर, दालचीनी, जीरा, लौंग, जावित्री पाउडर, जायफल पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम होने तक पकाएं.
- आंच से उतारकर हरा धनिया, नींबू का रस और तला हुआ प्याज़ मिलाएं.
- एक अन्य बाउल में दही, घी, आधा कटोरी पानी, केसर और अधेपके चावल को अच्छी तरह मिक्स करें.
- इसे गोश्त में मिलाकर ढंककर गुंधे हुए आटे से सील करके दम पर 20 मिनट पकाएं.
- उबले अंडे, गाजर और ककड़ी से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.
Link Copied
