राइस कॉर्नर: स्पाइसी चिली र...

बोरिंग लंच या डिनर को स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो राइस को ट्राई करें एक अलग फ्लेवर में. जी हां, हम बात कर रहे हैं स्पाइसी चिली राइस (Spicy Chili Rice) की. आप चाहें तो इसे पार्टी मेनकोर्स के तौर पर बना सकते हैं.

सामग्री:

मैक्सिकन चिली के लिए:

• 1 कप राजमा (उबला व मैश किया हुआ)
• 3 लहसुन की कलियां
• आधा कप टोमैटो प्यूरी
• 1-1 टीस्पून जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
• 1-1 टेबलस्पून टोबैस्को सॉस और ऑलिव ऑयल
• नमक स्वादानुसार

हर्ब बटर राइस:

• 2 कप पका हुआ चावल
• 3 टेबलस्पून बटर, 3 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
• डेढ़ टेबलस्पून मिक्स ड्राइड हर्ब्स
• 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स
• नमक स्वादानुसार
• थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

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विधि: हर्ब बटर राइस के लिए:

• पैन में बटर पिघलाकर लहसुन डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
• सारी सामग्री मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लें.

मैक्सिकन चिली के लिए:

• पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके लहसुन डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
• सारी सामग्री डालकर क्रीमी होने तक पकाएं.
  
  लेयर्ड चिली राइस के लिए:
• माइक्रोवेव को प्रीहीट कर लें. माइक्रोसेफ ट्रे में बटर लगाकर चिकना करें.
• हर्ब राइस की लेयर फैलाकर मैक्सिकन चिली की लेयर फैलाएं.
• इस प्रक्रिया को फिर दोहराएं.
• सबसे ऊपर हर्ब राइस की लेयर फैलाकर 1 मिनट तक अवन में रखें.
• गरम-गरम सर्व करें.

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