साउथ इंडियन अवियल करी (South Ind...

साउथ इंडियन अवियल करी (South Indian Avial Curry)

सामग्री

150-150 ग्राम लौकी और रतालू

1 सहजन की फली

1 गाजर

8-10 फ्रेंच बीन्स

1 कच्चा केला

2 आलू (सभी कटी हुईं)

 

नारियल ग्रेवी के लिए

1 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

4 हरी मिर्च

10-12 करीपत्ते

1 टीस्पून जीरा

 

अन्य सामग्री

1 टेबलस्पून नारियल का तेल

नमक स्वादानुसार

विधि

प्रेशर कुकर में कटी हुई सब्ज़ियां, नमक और 1/4 कप पानी डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं.

आंच धीमी करके 3-4 मिनट और तक पकाएं.

आंच बंद कर दें.

मिक्सी में ग्रेवी बनाने की सामग्री मिलाकर पीस लें.

पैन में नारियल का तेल गरम करके नमक, नारियल ग्रेवी का पेस्ट और पकाई हुई सब्ज़ियां डालकर 5-10 मिनट तक पकाएं.

स्टीम्ड चावल के साथ सर्व करें.

 

 

 

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