साउथ इंडियन डिश: वेन पोंगल (Sout...

साउथ इंडियन डिश: वेन पोंगल (South Indian Dish: Ven Pongal)

ब्रेकफास्ट में डोसा, इडली, उत्तपम के अलावा कुछ और साउथ इंडियन फूड खाना चाहते हैं तो ट्राई करें साउथ इंडियन की पॉप्युलर वेन पोंगल रेसिपी. नाश्ते में खाई जाने वाली यह डिश चावल और मूंगदाल मिलाकर बनाई जाती है. यह डिश खाने में बिलकुल स्पाइसी नहीं होती है. तो इस बार ब्रेकफास्ट में जरूर ट्राई करें ये टेस्टी डिश.

Ven Pongal

सामग्री:

  • 3 टेबलस्पून घी
  • आधा-आधा कप चावल और मूंगदाल (भिगोए हुए)
  • 1 टीस्पून जीरा
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1/4 टीस्पून हींग पाउडर
  • 10-12 काजू
  • थोड़े से करीपत्ते
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • कुकर में 1 टेबलस्पून घी गरम करें. चावल और दाल डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
  • 4 कप पानी और नमक डालकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं.
  • एक पैन में घी गरम करके जीरा, हींग पाउडर, काजू,अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और करीपत्ते डालकर 1 मिनट तक भून लें.
  • आंच से उतारकर इस छौंक को पके हुए दाल-चावल में मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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