साउथ इंडियन फ्लेवर: टेस्टी कर्ड ...

साउथ इंडियन फ्लेवर: टेस्टी कर्ड राइस (South Indian Flavour: Tasty Curd Rice)

चलिए आज लंच या डिनर में कुछ नया ट्राई करते हैं यानी कि स्वादिष्ट साउथ इंडियन फ्लेवर टेस्टी कर्ड राइस:

सामग्री:

  • 2 कप बासमती चावल (पका हुआ)
  • 1 कप दही
  • 1/4 कप दूध
  • अदरक का एक टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1-1 टेबलस्पून चने की दाल और उड़द दाल
  • 1 टीस्पून राई
  • 1 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • अदरक का एक टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 साबूत लाल मिर्च
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • आधा कप अनार के दाने
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • थोड़ा-सा कटा हुआ हरा धनिया

विधि:

  • एक बाउल में पका हुआ चावल, दही, दूध और नमक मिलाकर रख दें.
  • पैन में तेल गरम करके राई, करीपत्ते, अदरक और साबूत लाल मिर्च डालकर भून लें.
  • राई के चटकने पर हरी मिर्च, चने की दाल और उड़द दाल डाल डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • इस छौंक को दही वाले चावल में मिलाएं. हरा धनिया और अनार के दाने से गार्निश करें.
  • इच्छानुसार ऐसे ही ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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