सामग्री:
- 2 कप बासमती चावल (पका हुआ)
- 1 कप दही
- 1/4 कप दूध
- अदरक का एक टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- 1-1 टेबलस्पून चने की दाल और उड़द दाल
- 1 टीस्पून राई
- 1 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
- अदरक का एक टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 साबूत लाल मिर्च
- नमक स्वादानुसार
- थोड़े-से करीपत्ते
- आधा कप अनार के दाने
- 1 टेबलस्पून तेल
- थोड़ा-सा कटा हुआ हरा धनिया
- एक बाउल में पका हुआ चावल, दही, दूध और नमक मिलाकर रख दें.
- पैन में तेल गरम करके राई, करीपत्ते, अदरक और साबूत लाल मिर्च डालकर भून लें.
- राई के चटकने पर हरी मिर्च, चने की दाल और उड़द दाल डाल डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- इस छौंक को दही वाले चावल में मिलाएं. हरा धनिया और अनार के दाने से गार्निश करें.
- इच्छानुसार ऐसे ही ठंडा-ठंडा सर्व करें.
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