साउथ इंडियन स्नैक्स: मुरुक्...

साउथ इंडियन स्नैक्स: मुरुक्कू (South Indian Snack: Murukku)

चाय के साथ ज़्यादातर लोग बिस्किट्स और नमकीन ही खाते हैं, लेकिन अब कुछ नया ट्राई करें. क्योंकि हम आपके लिए लाए है दक्षिण भारत की पॉप्युलर टी टाइम स्नैक्स मुरूक्कू (Murukku). इसकी ख़ासियत है कि इस स्नैक्स को पोंगल पर विशेष रूप से बनाया जाता है. तो फिर इस पोंगल पर ज़रूर बनाएं ये क्रंची स्नैक्स (Crunchy Snacks).

Murukku
सामग्री:

  • 3 टेबलस्पून उड़द दाल
  • 1 कप चावल का आटा
  • 1/4-1/4 टीस्पून हींग पाउडर और लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार
  • 1 टीस्पून स़फेद तिल
  • आधा टीस्पून अजवायन
  • 2 टेबलस्पून घी
  • तलने के लिए तेल

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विधि:

  • कड़ाही में उड़द दाल को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भून लें.
  • सुनहरा होने पर आंच से उतार लें. मिक्सर में डालकर पीस लें.
  • इसमें तलने के लिए तेल को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री मिलाएं.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें. गुंधे हुए आटे की मोटी-मोटी लोई लेकर चिकनाई लगे मुरुक्कू मोल्ड में डालें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके मुरुक्कू मोल्ड को घुमाते हुए मुरुक्कू बनाएं.
  • धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक तल लें.
  • ठंडा होने पर एयर टाइट कंटेनर में भरकर रखें.

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Murukku (मुरुक्कू)
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