सामग्री:
- 1 कप मैदा
- 1/4 कप सूजी
- आधा-आधा टीस्पून अजवायन और दरदरी पिसी हुई कालीमिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून कसूरी मेथी
- 3 टेबलस्पून घी
- तलने के लिए तेल
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाएं.
- आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर कड़क गूंध लें.
- ढंककर 15 मिनट तक रखें.
- मैदे को फिर से गूंध लें. छोटी-छोटी लोई लेकर बेलें. कांटे से गोद लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर मठरियों को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
- आम के अचार के साथ सर्व करें.
Link Copied
