स्वीट डिलाइट: पनीर बर्फी (Sweet Delight: Paneer Burfi)

ज़रूरी नहीं कि फेस्टिवल टाइम पर ही पनीर बर्फी (Paneer Burfi) बनाई जाए. आपका जब मन करें आप तभी बना सकते हैं अपनी मनपसंद और स्वादिष्ट पनीर और मावा से तैयार की गई की इस बर्फी को. बनाने में बहुत आसान इस बर्फी को आप एयर टाइट कंटेनर में भर 5-6 दिन तक सुरक्षित रख सकते हैं. सामग्री:

• 1-1 कप पनीर (कद्दूकस और मैश किया हुआ) और शक्कर पाउडर
• आधा कप मावा (मैश किया हुआ)
• 1-1 टीस्पून इलायची पाउडर और देसी घी
• थोड़ा-सा कटा हुआ पिस्ता (सजाने के लिए)

विधि:

• कड़ाही में घी डालकर मावे को 1-2 मिनट तक भून लें.
• पनीर डालकर 2-3 मिनट तक और भून लें.
• शक्कर और इलायची पाउडर मिलाकर भून लें.
• कड़ाही के घी छोड़ने पर आंच बंद कर दें. चिकनाई लगी थाली में मिश्रण को फैलाएं.
• पिस्ते से गार्निश करें और मनचाहे शेप में काटकर सर्व करें.

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