स्वीट ट्रीट: कैरेट हलवा आइस्क्री...
गाजर का हलवा तो आपने बहुत बार खाया होगा, लेकिन इस बार हम आपके लिए लाएं हैं गाजर के हलवे से बनी हुई आइसक्रीम। इसका लज़ीज़ स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा.
सामग्री:
- ढाई कप गाजर (कद्दूकस की हुई)
- आधा लीटर दूध
- 1 टीस्पून इलायची पाउडर
- 10-10 काजू और पिस्ता (बारीक़ कटे हुए)
- आधा कप शक्कर
- 3 टीस्पून वेनीला एक्सट्रैक्ट
गार्निशिंग के लिए:
- कटे हुए बादाम-पिस्ता
- थोड़े-से किशमिश
- ताज़ा नारियल के टुकड़े
विधि:
- पैन में कद्दूकस की हुई गाजर और दूध मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं.
- जब गाजर का दूध सूखने लगे, तो शक्कर, वेनीला एक्सट्रैक्ट, इलायची पाउडर और काजू-पिस्ता मिलाकर लगातार चलाते हुए पकाएं.
- जब मिश्रण गाढ़ा और एकसार हो जाए, तो आंच से उतारकर पूरी तरह से ठंडा होने दें.
- कंटेनर में बटर पेपर लगाकर गाजर हलवा की लेयर फैलाएं.
- ढंककर 4-6 घंटे तक सेट होने के लिए फ्रीज़र में रखें.
- स्कूप से निकालकर बाउल में डालें.
- कटे हुए बादाम-पिस्ता, किशमिश और ताज़े नारियल के टुकड़ों से गार्निश करके सर्व करें.
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