टेस्टी साइड डिश: मूंगफली और टमाटर की चटनी (Tasty Side Dish: Mungfali Aur Tamatar Ki Chutney)

इडली, डोसे और उत्तपम के साथ टेस्टी और स्पाइसी साइड डिश का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें मूंगफली और हरे टमाटर की लज़ीज़ चटनी. बनाने में जितनी आसान है ये चटनी, खाने में उतनी ही स्वादिष्ट भी, तो आज ही ट्राई करें ये टेस्टी साइड डिश. [caption id="attachment_200481" align="alignnone" width="750"] Photo Credit: Archana's Kitchen[/caption] सामग्री:

• 2 टमाटर (कटे हुए)
• 1 कप मूंगफली (छिलके निकाले हुए)
• 2 कली लहसुन
• 3 साबूत लाल मिर्च
• आधा टीस्पून तेल
• नमक स्वादानुसार.

तड़के के लिए:

• 1 टीस्पून तेल
• 2 टीस्पून राई
• 1 टेबलस्पून उड़द दाल
• 5-6 करीपत्ता

विधिः चटनी के लिए:

• पैन में तेल गरम करके टमाटर को नरम होने तक भूनकर निकाल लें.
• उसी पैन में दोबारा तेल गरम करके मूंगफली, लहसुन और साबूत लाल मिर्च डालकर 2 मिनट तक भून लें. आंच बंद करके ठंडा होने दें.
• मिक्सर में भुनी मूंगफली-लहसुन-लाल मिर्च, टमाटर और नमक डालकर पीस लें.

तड़के के लिए:

• पैन में तेल गरम करके राई, उड़द दाल और करीपत्ता का छौंक लगाएं.
• चटनी में डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. क्रिस्पी डोसे या इडली के साथ सर्व करें.

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