टी-टाइम स्नैक: स्पाइसी मेथी नमकप...
चाय के साथ टेस्टी, स्पाइसी और क्रंची स्नैक का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें स्पाइसी मेथी नमकपारे (Spicy Methi Namakpare). एक बार बनाकर रख दें, सप्ताह तक आराम से चल जाता है.
सामग्री: गूंधने के लिए:
- 2 कप मैदा
- 1/4 टीस्पून
- नमक स्वादानुसार
- 4 टेबलस्पून तेल
- आवश्यकतानुसार पानी
- तलने के लिए तेल
मसाला पाउडर कोटिंग के लिए:
- 3 टेबलस्पून कसूरी मेथी
- 1 टेबलस्पून तेल
- 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- नमक और चाट मसाला स्वादानुसार
- 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
विधि:
- मैदा में नमक, तेल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें.
- सूती कपड़े से ढंककर 30 मिनट तक रखें.
- गुंधे हुए आटे की मोटी लोई को बेल लें.
- चाकू से डायमंड शेप में काट लें.
- गरम तेल में नमकपारों को सुनहरा होने तक तल लें.
- एक छोटे पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके कोटिंग वाले मसाले की सारी सामग्री को मिलाएं.
- आंच से उतारकर इसे तुरंत नमकपारे में डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- चाय के साथ सर्व करें.
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