सामग्री: गूंधने के लिए:
- 2 कप मैदा
- 1/4 टीस्पून
- नमक स्वादानुसार
- 4 टेबलस्पून तेल
- आवश्यकतानुसार पानी
- तलने के लिए तेल
- 3 टेबलस्पून कसूरी मेथी
- 1 टेबलस्पून तेल
- 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- नमक और चाट मसाला स्वादानुसार
- 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
- मैदा में नमक, तेल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें.
- सूती कपड़े से ढंककर 30 मिनट तक रखें.
- गुंधे हुए आटे की मोटी लोई को बेल लें.
- चाकू से डायमंड शेप में काट लें.
- गरम तेल में नमकपारों को सुनहरा होने तक तल लें.
- एक छोटे पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके कोटिंग वाले मसाले की सारी सामग्री को मिलाएं.
- आंच से उतारकर इसे तुरंत नमकपारे में डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- चाय के साथ सर्व करें.
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