- 500 ग्राम सूजी
- 300 ग्राम उड़द दाल (7-8 घंटे तक भिगोई हुई)
- 2 टेबलस्पून काजू के टुकड़े
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 टीस्पून साबूत कालीमिर्च
- 1 टीस्पून घी
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून उड़द दाल (छौंक के लिए)
- 2 केले के पत्ते
- 1 टीस्पून उड़द दाल
- नमक स्वादानुसार
- भिगोई हुई दाल का पानी निथारकर मिक्सर में पीस लें.
- पिसी हुई उड़द दाल और सूजी को मिलाकर 6-7 घंटे तक रखें.
- पैन में घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
- उड़द दाल, साबूत कालीमिर्च,काजू के टुकड़े और हल्दी पाउडर डालकर सुनहरा होने दें.
- छौंक को आंच से उतारकर दाल-सूजी के मिश्रण में मिलाएं.
- नमक मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- चिकनाई लगे इडली स्टैंड में घोल डालकर 10-12 मिनट तक स्टीम में पकाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- केले के पत्ते पर रखकर नारियल की चटनी और सांबर के साथ सर्व करें.
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