वर्मिसेली श्रीखंड (Vermicelli Shrikhand)

वर्मिसेली कप बनाने के लिए 200 ग्राम वर्मिसेली 2 टीस्पून कंडेंस्ड मिल्क 1 टीस्पून बटर श्रीखंड बनाने के लिए 1 कप हंग कर्ड 2 टेबलस्पून शुगर पाउडर थोड़े-से केसर (1 टीस्पून दूध में भिगोए हुए) आधा टीस्पून इलायची पाउडर 10-12 पिस्ता (कटे हुए) गार्निशिंग के लिए कटा हुआ पिस्ता केसर के रेशे अनार के दाने विधि एक पैन में बटर पिघलाकर वर्मिसेली को सुनहरा होने तक भून लें. आंच बंद कर दें और कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. मफिन्स कप या कटोरी में वर्मिसेली मिश्रण को फैलाएं. स्पून की मदद से हल्के हाथ से दबाएं, ताकि यह कटोरी का आकार ले सकें. एक घंटे के लिए एक रेफ्रिजरेटर में कप को सेट होने के लिए रखें. बाद में मफिन्स कप/कटोरी से वर्मिसेली कप निकाल लें. श्रीखंड बनाने के लिए बाउल में हंग कर्ड, शक्कर पाउडर, इलायची पाउडर, पिस्ता, केसर का घोल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए ठंडा करने के लिए रखें. सर्विंग वर्मिसेली कप में श्रीखंड भरें. कटे हुआ पिस्ता, केसर और अनार के दाने से गार्निश करें.       यह भी पढ़ें: स्टफ्ड ब्रेड रसमलाई (Stuffed Bread Rasmalai)