व्रत स्पेशल: कुट्टू की खिचड़...
व्रत के अवसर फराली खाना चाहते हैं, तो कुट्टू बेस्ट ऑप्शन है. आप कुट्टू से बहुत सारी फराली डिशेज़ बना सकते हैं, जैसे- कुट्टू की पूरी, थालीपीठ, पकौड़े, हलवा, डोसा और इडली आदि. ये सभी बनाने में जितनी आसान है, खाने में बेहद टेस्टी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये फराली रेसिपी.
सामग्री:
- 1 कप बकवीट (कुट्टू)
- 2 आलू और 1 हरी मिर्च (दोनों बारीक़ कटे हुए)
- 2 कप पानी
- आधा इंच अदरक का टुकड़ा (बारीक़ कटा हुआ)
- आधा टीस्पून जीरा
- 1 टीस्पून शक्कर
- 2 टेबलस्पून मूंगफली (भुनी व दरदरी पिसी हुई)
- 1-1 टेबलस्पून घी और हरा धनिया (कटा हुआ)
- 2-3 बूंदें नींबू का रस
- सेंधा नमक स्वादानुसार
विधि:
- कुट्टू को अच्छी तरह धोकर एक तरफ रख दें.
- एक पैन में घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
- हरी मिर्च और अदरक डालकर सुनहरा होेने तक भून लें.
- आलू डालकर क्रिस्पी होने तक भून लें.
- मूंगफली पाउडर डालकर 1 मिनट तक भून लें.
- कुट्टू डालकर 1-2 मिनट तक और भूनें.
- आवश्यकतानुसार पानी, शक्कर और नमक डालकर ढंककर धीमी आंच पर पकाएं.
- इसे पानी सूखने या कुट्टू के नरम होने तक पकाएं.
- हरे धनिया और नींबू का रस छिड़ककर गरम-गरम खिचड़ी सर्व करें.
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