विंटर स्नैक: बाजरे की मीठी मठरी (Winter Snack: Bajre Ki Meethi Mathri)

बाजरा सेहत और स्वाद से भरपूर होता है, ख़ासतौर से सर्दियों में, तो चलिए ट्राई करते हैं बाजरे की क्रिस्पी मीठी मठरी (Bajre Ki Meethi Mathri). सामग्री:

• 2 कप बाजरे का आटा
• 1 टीस्पून गुनगुना देसी घी (मोयन के लिए)
• 3 टीस्पून सफेद तिल
• आधा कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
• तलने के लिए तेल

विधि:

• आधा कप पानी में गुड़ को पिघलाकर घोल बना लें.
• छलनी से छानकर अलग रखें. अब बाजरे का आटा, घी, तिल और गुड़ का पानी मिलाकर सख्त आटा गूंध लें.
• 10-15 मिनट तक ढंककर रखें.
• गुंधे हुए आटे की छोटी-छोटी लोई लेकर बेल लें.
• कड़ाही में तेल गरम करके इन मठरियों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
• गरम-गरम चाय के साथ सर्व करें.

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