मेथी सर्दियों में मौसम में मिलनेवाली स्पेशल सब्ज़ी हैं, जिसे खाने का मज़ा भी ठंड में ही आता है. मेथी को आप अलग-अलग फ्लेवर में ट्राई कर सकते हैं, जैसे- सब्ज़ी, परांठे, और पकौड़े आदि. लेकिन अब ट्राई करें मेथी रोल (Crispy Methi Rolls), जिसका क्रिस्पी टेस्ट आपको लाजवाब कर देगा. तो जरूर ट्राई करें ये रोल रेसिपी.
सामग्री:
- 1 कप मेथी (बारीक़ कटी हुई)
- 1/4-1/4 कप गेहूं का आटा और बेसन
- 4 टेबलस्पून सूजी
- 2 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
- 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और धनिया-जीरा पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 2-2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर और स़फेद तिल
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकतानुसार
- डेढ़ टीस्पून शक्कर
- तलने के लिए तेल
और भी पढ़ें: मेथी मुठिया
विधि:
- सारी सामग्री (तलने के लिए तेल छोड़कर) को मिलाकर कड़क आटा गूंध लें.
- छोटे-छोटे रोल बनाकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
- इमली-खजूर की मीठी चटनी के साथ सर्व करें.
और भी पढ़ें: मेथी गोटा
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