विंटर स्पेशल स्वीट: छुहारे का हलवा (Winter Special Sweet: Chuhare Ka Halwa)

यदि आप ठंड में स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान रखना चाहते हैं, तो बनाएं ये टेस्टी छुहारे का हलवा (Chuhare Ka Halwa). पौष्टिकता से भरपूर इस हलवे की तासीर इतनी गर्म होती है कि आप ठंड में होनेवाली बीमारियों से बच सकते हैं. सामग्री:

• 200 ग्राम छुहारा
• आधा लीटर दूध
• 100 ग्राम शक्कर
• 4 टेबलस्पून देसी घी
• 2 टेबलस्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
• 10-10 बादाम और काजू (कटे हुए)
• थोड़े से किशमिश
• आधा टीस्पून इलायची पाउडर

विधि:

• छुहारों को दूध में 6-7 घंटे तक भिगोकर रखें.
• टुकड़ों में काटकर बीज निकाल लें.
• मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें.
• पैन में घी गरम करके दरदरे किए हुए छुहारे डालकर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक भून लें.
• सुनहरा होने पर शक्कर और दूध डाल मिलाकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं.
• पैन के घी छोड़ने पर किशमिश, बादाम, काजू और इलायची पाउडर मिलाकर 2 मिनट ढंककर पकाएं.
• आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

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