कुल्फी और आइस क्रीम का मज़ा एक साथ लेना चाहते हैं तो चलिए बनाते हैं कुल्फी आइस क्रीम-
सामग्री:
- 4 कप दूध, आधा कप कंडेंस्ड मिल्क
- 1/4 कप शक्कर पाउडर
- 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
- 1/4 कप दरदरे कटे हुए पिस्ता-बादाम-काजू
विधि:
- पैन में दूध गरम करें.
- उबाल आने पर आंच धीमी कर दें. 30-40 मिनट तक लगातार चलाते हुए दूध को आधा रह जाने तक पकाएं.
- कंडेंस्ड मिल्क, शक्कर, इलायची पाउडर और कटे हुए नट्स डालकर 10-15 मिनट तक और लगातार चलाते हुए पकाएं.
- जब दूध गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें.
- अच्छी तरह से ठंडा होने दें.
- दूध को कुल्फी मोल्ड में डालें और फ्रीजर में 6-7 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
- खाने से पहले कुल्फी को 5-10 मिनट पहले निकाल लें.
- और सर्व करें.
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