आप ने पनीर की सब्ज़ी, परांठा, पकौड़े तो बहुत बार टेस्ट किए होंगे, पर क्या आपने पनीर की खीर खाई. यदि नहीं तो चलिए बनाते हैं पनीर की लज़ीज़ खीर
सामग्री:
- डेढ़ लीटर दूध
- 300 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 कप शक्कर
- 8-10 केसर के रेशे
- आधा कप बादाम-पिस्ता-काजू (कटे हुए)
विधि:
- पैन में दूध गरम करें. हरी इलायची डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए आधा रह जाने तक पकाएं.
- पनीर डालकर लगातार चलाते रहें.
- गाढ़ा पर शक्कर और केसर मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं.
- आंच बंद कर दें.
- खीर को ठंडा होने के लिए फ्रिज में 2-3 घंटे तक रखें.
- ठंडी-ठंडी खीर सर्व करें.
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